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ブリジャソットグリース

　　スペイン原産のイチジクで古くからヨーロッパを中心に
　　栽培されてきた品種です。
　　７月に収穫出来る夏果と９月１０月に収穫出来る秋果の
　　両方で美味しくいただけます。
　　果実の大きさは５０〜７０g程で収穫時期後半では次第
　　に小さくなっていきます。
　　果皮の色は一定ではなく晴れのひが続いた時は濃い紫
　　色になりますが、雨の日が多いとくすんだ緑色の状態で
　　熟します。
　　果肉の色は濃い赤色をしておえいとても鮮やかです。
　　味は強い甘味と深い旨味があります。ねっとりとした食
　　感もあってとても美味しく感じられます。
　　収穫のタイミングを変えることでも味わいはかわります。
　　完熟状態のものは強烈な甘さが味わえます。一方早採
　　りにおいては控えめな甘さと酸味が味わえます。
　　食べ慣れてくると早採りのものの方が美味しく感じられ
　　るかもしれません。






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